■飲食店営業許可申請
・営業者は、施設ごとに1人以上の食費衛生管理者を置く必要があります。＊食品衛生管理者になれる者
調理師、栄養士、管理栄養士、食品衛生指導員、食品衛生監視員、ふ調理師
その他
・上記資格を持たない場合は、養成講習会の受講が必要です。
受講料は、約9,000円です。（都道府県で違いあり）
・許可要件
調理室を設けること
客室その他の客の使用に適した位置に手洗い設備を設けること
冷蔵庫に温度計がついていること
調理室は、洗浄および消毒のための給湯設備を設けること
その他
＊自治体によって施設基準が異なるので注意が必要です。
■欠格事由
・過去に食品衛生法に違反して刑に処せられ、その執行を終わり、または執行を受けることがなくなった日から２年を経過しない者
・過去に食品営業の許可を取り消され、その取り消しの日から２年を経過しない者
■許可申請の流れ
①管轄する保健所が窓口となり、事前相談を受けておきます。許可条件（施設基準）は、各保健所によって異なりますので予め説明を受けておいた
方がいいです。
貯水槽や井戸水を使用する場合は、水質検査も受けて置き水質検査成績書を取得しま
す。
②申請書類の作成及び食品衛生責任者の決定
・営業許可申請書
・営業設備の平面図
・食品衛生管理者設置届
・食品衛生管理者の履歴書
・食品衛生管理者の資格を証するもの
・許可申請手数料
・水質検査成績書（貯水槽や井戸水を使用する場合）
・登記簿謄本（法人の場合）
③実地調査
・施設基準を満たしているか調査を受けます。
・提出された図面と照合して審査を受けます。適合しない部分は改善し再調査を受けま
す。
④営業許可証の交付
確認検査後、約１週間の日数で連絡が来ます。連絡が来たら、印鑑持参で保健所に許
可証の受取に行きます。
営業許可証と食品衛生管理者の名札を施設内に掲示します。
■当事務所の報酬額（税込、円）
基本報酬額 50,000円（ケースにより、多少の増減がございます）＊事前相談、図面作成、提出代行、調査立ち合い、許可証受取のすべてが含まれます。
